Annatto
El Annatto es un colorante natural obtenido de las semillas de achiote (Bixa orellana), reconocido por su gran poder colorante. Aporta tonalidades que van desde el amarillo luminoso hasta el naranja profundo, siendo ampliamente usado en lácteos, snacks y productos cárnicos.
Gracias a su adaptabilidad, se presenta en diferentes formatos como polvo, líquido o suspensión oleosa, lo que facilita su aplicación tanto en medios hidrosolubles como liposolubles
Técnicamente, los colores a base de annatto permiten que casi cualquier alimento sea coloreado en tonos, desde el naranja amarillento hasta el naranja oscuro intenso.
Apariencia: Polvo marrón grisáceo oscuro
Aplicación: Bebidas alcohólicas, postres lácteos, alimentos secos para mascotas, snacks, queso procesado, helados, productos horneados, glaseados, mariscos.
Concentración: Del 40 al 80%
Vida útil: 2 años
